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过往历史不可追，但过往事却可追，任何存在过的事情都会留下自己的痕迹。中华文明千年流传，最让国人骄傲的当属中华美食，不论是古代还是现代，中华美食靠着味觉体验征服了人们的味蕾，饮食文化也成为中华文明的一部分。

可朝代更迭，战事连年不休，很多美食制作的技巧因此失传，加上古代重文学明是非的传统，与古食有关的典籍流传下来的更是不多。

在这样的情况下，考古为研究古代饮食打开了一扇新的大门，通过考古，我们可以知道古人饮食的种类以及规格。

多年前，河北曾出土一处辽代古墓，墓室打开后，人们发现一桌千年前古人未吃完的饭菜，接下来就让我们走进看看古代人究竟吃什么。

经过专家仔细研究，这群墓葬群都属于张家墓葬，可挖掘过程中意想不到的事情发生了，考古人员发现此处有盗墓痕迹，墓室外层包裹也有明显被破坏！当代墓葬十有九空，工作人员并未灰心，继续深入发掘，待挖掘结束时还是有不小的收获。

墓室重见天日，映入眼帘的便是墓室四周的壁画，壁画经过特殊处理，颜色和人物都栩栩如生，考古学家为了防止因为氧化壁画迅速失真失色，当即进行保护处理，这对研究古代绘画艺术有重要作用。

这些古墓的规模不小，虽然被盗，依然出土了不少的随葬品，其中一些珍贵文物具有非常重要的研究意义。

这群墓葬是如何被发现的呢？一切都要从1993年一位农民开始说起，因为季节和农田耕作规律，每年春天张家口农民都会进行春灌，辽代张世卿墓葬就是在此处被发现的。

这一年距离张世卿墓葬不远的八里村，一位村民在农田劳作时发现问题，水流似乎都有规律的向一个方向渗出，同行的人前来查看，也感觉不一般，有之前被发现的墓葬作参照，人们便猜测农田下面也有古墓。

这件事情在农民中传开，得到了当地干部的高度重视，在一个地方发现两处墓葬，意义非同小可，省内立刻派相关人员来到实地勘测和挖掘，墓葬重见天日，下面果然是一处辽代古墓群，数量高达十个！

七号墓室打开的时候，专家发现此墓室上的壁画不仅是颜色，还是人物都比其他墓室更要鲜艳，更要真实，墓室环境也比其它要更有秩序，这表示此墓室没有遭到盗墓贼的盗窃，是保存最完整的一间墓室。

七号墓室的主人便是张文藻，他的墓室结构与其他九个墓室大有不同，外形更显庄严，而且在规模和形质上都比其他更要宏伟，此处墓室并非土木结构，而是砖石结构，它的研究价值更大。

接下来的发现更让专家感到兴奋不已，他们发现了一桌没有吃完的饭菜，因为已经过了千年时间，器皿中有些食物都已经发霉变质甚至粉尘化，但是从饭菜的外形上还是依稀可以辨别食物的种类和数量。

经各方考证，张文藻是一位虔诚的佛教徒，平时吃素斋戒，所以吃食上全部都是蔬果没有肉类，这也和现场桌子上发现的食物种类相符合。

从保留的照片中，距离饭桌不远处有一个密封非常完整的上釉瓶，瓶内液体并未蒸发，呈现红色，经专家检测，红色的液体是葡萄酒，除了豆子、板栗、糕点、面食等，还有葡萄、梨等水果。

这次考古的发现，不仅让我们知道了古人饮食的种类方式，以当时的运输能力葡萄是不可能以完整形式从西域传到国内的，也说明早在辽代时河北就可以种植葡萄了，葡萄酒更是在河北省乃至全国首次被发现，此次考古为我国很多方面添上了浓墨重彩的一笔。

结语：河北挖出辽代古墓群，专家发现一桌千年之前吃剩的饭菜，桌子上不仅有豆类、板栗、糕点、面食，还有各种各样的瓜果蔬菜，梨、槟榔，甚至是整串的葡萄和纯美的葡萄酒都已经存在，原来古人吃这些！

虽然很对先进的技艺在时间长河中陨落，可考古中的发现让这些技艺重新焕发生机，填补了国内历史的多项空白。身为后人的我们，要在学习古人智慧的基础上融入现代先进技术，将美轮美奂的中国再次展现在世界面前！

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